純素料理很簡單

口口充滿淡雅的柳橙香....

香橙迷你小杯糕（6份）

材料

A / 純葡萄籽油55g、柳橙汁75g、有機豆漿75g、麥芽糖粉50g、有機二砂糖粉50g、海鹽2g

B / 全粒粉 or 中筋麵粉150g、無鋁泡打粉3g、小蘇打粉3g (全過篩）、果醋1t

C / 植物鮮奶油、草莓or蔓越莓、有機黑巧克力（刨碎片）

作法

1 / 將材料A依序放入，用手攪拌器拌勻後，加入材料B中的粉類用刮刀輕拌勻無疙瘩狀後加入果醋拌勻

2 / 倒入杯子模八分滿後，放入已預熱烤箱，175度烤35分鐘（視各烤箱狀況調整及烤模的高度）

3 / 取出放涼後，用電動攪拌器打發材料C裡的植物鮮奶油擠一圈在杯糕上再用篩子撒上巧克力碎片，最後擺上草莓or蔓越莓即可

祕密武器 / 杯子烤模、缸盆、刮刀、電動攪拌器、手動攪拌器、花嘴、熱度均勻的烤箱、篩網

祕訣 / 用竹籤穿刺糕體，不沾黏即可出爐，若沾黏就再烤！

         輕輕攪拌均勻，以免麵糊起筋！

         打發植物鮮奶油時，下面放盤冰塊或是保冷劑質地會更堅挺！

哪裡買 / 麥芽糖粉（可至網路上http://www.chiaoho.com/p001.htm）

            有機無鋁泡打粉（可至Smartbio智慧有機體SOGO復興館專櫃或站前店 / 站前三越B2超級市場）

            無鋁泡打粉（可至http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/c51490051?u=danny_0305）

            有機黑巧克力（大潤發、家樂福）