沒有添加乳製品的巧克力超純超好吃 ^.^

 甜檸檬夾心巧克力    

 

甜檸檬夾心巧克力(10 顆

 

材料

A / 有機純素巧克力200g     ( 甜甜配方 71%黑巧克力 200g     or   苦甜配方  71%黑巧克力 160g+85%黑巧克力40g   )

B / 有機可可脂50g、有機檸檬油2茶匙  有機龍舌蘭糖漿 2茶匙

C / 純素甜筒餅乾 ( 壓碎 )

D / 核桃、水蜜桃乾  ( 隨喜好添加 )

E  / 1吋巧克力紙模 

 

做法

1 / 先將材料A的巧克力分兩份,第一份100g巧克力先隔水加熱融化成液態

2 / 將巧克力倒入材料E的紙膜中,橫著拿轉一圈,讓邊緣與底部都沾上一層巧克力 (約0.3cm),送至冷凍庫成固態(約5-10分鐘) 

3 / 將材料B的可可脂用隔水加熱法融化成液態,與檸檬油和龍舌蘭糖漿混均勻,倒入剛剛冷凍的巧克力模,送回冷凍庫成固態(約10分鐘)

4 / 將材料A的第二份巧克力隔水加熱法融化成液態

5 /  於檸檬白巧克力上鋪一層材料C的碎餅乾,再淋上巧克力

6 / 放上材料D的核桃與水蜜桃乾 (可以用完整的單一果乾裝飾頂部或是使用切碎的綜合果乾裝飾)

7 / 最後用小湯匙舀起剩下的巧克力在核桃上來回來回拉出巧克力條紋裝飾

 

名人素語分享 / 愛上帝創造的萬物、所有的一切及每一粒砂礫;愛每一片葉子,每一道上帝的光!愛所有的動物,愛植物,愛一切事物,愛所有的動物,上帝賦予了他們基本的思考能力及平靜的喜悅。因此,不要引起他們的不安,不要虐待他們,不要剝奪他們的喜悅,不要違背上帝的旨意。
—杜斯妥也夫斯基(Feodor Mikhailovich DoStoyevsky)著名思想家

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純素料理很簡單

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  • 光
  • 請問您的巧克力是用哪一款的呢?
    因為我都只有找到生產線有奶的,
    不知是否有純素的?
    謝謝您^^
  • 這一次的巧克力,是使用友人從荷蘭,巴黎帶回來的純素巧克力製作而成的,牌子可參考照片https://www.facebook.com/photo.php?fbid=911246618941001&set=a.131154186950252.23557.100001670135481&type=3&theater
    台灣也可以買到純素的巧克力磚(烘焙用),但是不推薦,因為吃起來不純,而且很甜><
    台灣也可以從有機店,或是賣場買到進口的黑巧克力(像是大潤發Auchan有機黑巧克力,不確定生產線有沒有奶,有點久了),不過我後來都是從iherb買,可以買到可可奶油,可可粉跟vegan 黑巧克力。
    http://www.iherb.com/search?kw=vegan+chocolate#p=1
    之前有聽說台灣屏東有人種可可,但是後來還是沒有找到聯繫方式,所以僅提供以上我自己購買的方式,請參考。謝謝你的發問,希望回答有幫上點忙。

    Mei Mei Ⓥ 於 2016/03/11 14:38 回覆