純素料理很簡單

溼冷的天氣，來ㄧ盤熱呼呼香酥酥的炸物溫暖你的心

香炸鹹酥（2人份）

材料

A / 葵花油（可淹過炸物高度）

B / 純素鹽酥吉300g（非基因改造）

C / 有機九層塔一小把

D / 黑胡椒

做法

1 / 倒入材料A起一油炸鍋，油鍋熱後倒入材料Ｂ

2 / 炸至金黃略微膨脹時丟入材料C，炸一下撈起

3 / 撒上適量的材料D

祕訣 / 先丟一小塊至油鍋內，若油溫夠高，吉塊周圍會冒泡泡

         油溫夠高後，轉至最小火，可穩定油溫以免油溫持續升高

         起鍋前，轉大火，可將過多的油逼出

         不喜歡太油的，裝盤前可以先鋪一層吸油紙巾

         重口味的朋友，可以再撒上辣椒粉、海鹽

哪裡買 / 純素無奶蛋鹽酥吉http://tw.page.mall.yahoo.com/item/p05871712802

名人素語分享 /我想到就覺得很震驚到底是什麼樣的欲望讓人類開始吃死屍肉，

又是什麼樣的動機造成人類非要用動物的肉來養肥自己不可。

想想看，不久之前你還聽到這些動物哀號、咆哮、踱步並看到牠們注視著你。

人類已經有取之不盡、用之不竭的各種蔬菜水果，之所以吃肉可不只因為有這個需要，

而是虛榮心的作祟，加上吃膩了這些蔬果，於是開始吃一些不純淨又不方便的食物，

買一些活生生被宰殺的動物來證明自己比那些野獸更殘忍。

我常懷疑是什麼樣的感覺、想法和理由，讓第一個人開始用鮮血污染了自己的嘴，

容許自己的唇觸碰到那些被謀殺的動物的肉，在餐桌上堆滿了動物的屍體，

還說那些剛剛還活蹦亂跳、有意識、有聲音的動物是平日盤中飧。

為什麼辜負大地的美意？好像它提供人們的食物和養份還不夠呢！

難道人們不覺得把大地賜給我們的蔬果和被殘殺的動物鮮血混在一起是一種很羞恥的事嗎？

我們稱獅子、老虎、蟒蛇這種肉食性動物「野蠻、兇殘」，但是牠們殘殺別的動物只是為了生存，

人類卻為了不必要的虛榮和罪行而殘害動物。

法律和公正的約束不應該僅限於人類，就像仁愛應該延伸到每一種生物身上一樣；

這種仁愛精神會從人心中真正流露，就如同泉水會從流動的噴泉中湧出一般。

—布魯達克（Plutarch）希臘哲學家