純素料理很簡單

酥咬一口，嘴裡滿是巧克力與堅果的香氣...

巧克力幸福脆酥（15塊）

材料

A / 天然椰子油100g（無椰香、固態）、二砂糖粉50g

B / 有機豆漿30c.c、香草精5c.c

C / 中筋麵粉 150g

D / 有機黑巧克力（需隔水加熱融化）、杏仁角（先至烤香烘烤成金黃色）

做法

1 / 將材料A用電動攪拌器打至霜狀，分次加入材料B打均勻後，倒入材料C，用刮刀拌均勻

2 / 裝入擠花袋擠至烤盤上，放入已預熱烤箱，170度，烘烤20分鐘（請視各家烤箱溫度調整）

3 / 取出放涼後，淋上材料D中的巧克力再沾上杏仁角放涼凝固即可

祕密武器 / 電動攪拌機、大大缸盆、湯匙、叉子、品質好的天然椰子油（固態）

祕訣 / 如果麵團不容易拌成團，可以拿袋子將麵團放進去捏成圓麵團

         如果椰子油太硬不易打發，可稍微讓他溫熱軟一點點易打發

         如果椰子油成液態，可放入冰箱冰成固態

         烤箱關火後，續悶至顏色均勻再出爐

哪裡買 / 有機黑巧克力（大潤發）、有機豆漿（好市多）、天然椰子油（網路搜尋即可）

名人素語分享 / 勤吃素，戒殺生。

「飯蔬食、飲水，曲肱而枕之，樂在其中矣。」

—孔子 至聖先師