純素料理很簡單

逛超市時看著一包一包的乾拌麵流口水，怎麼就找不到一包寫著純素的呢?  原本的沙茶醬用完了，朋友給我一瓶山茶油做的沙茶醬，把它跟壺底油拌一起，意外的好香好好吃!!!

純素茶油乾拌麵  1-2人份

材料：

1. 有機紅蘿蔔     1/2根 (洗淨切絲)
2. 有機豆芽   1小把
3. 有機霜降黑豪菇     4朵 (洗淨切片)
4. 有機龍鬚菜     6枝 (洗淨折短，去掉老梗)
5. 香菜     3根 (洗淨切粗末)
6. 有機全麥麵條     1束
7. 有機壺底油     3茶匙
8. 天然山茶油沙茶醬      2茶匙

作法：

１． 起一鍋過濾水，煮開後先丟入有機紅蘿蔔
２． 有機紅蘿蔔微軟後再丟入有機豆芽、有機豪菇、有機龍鬚菜煮熟撈起放入餐盤
３． 接著將有機全麥麵條放入鍋內煮軟 (依照自己喜好的軟度或是參考包裝上的時間)，撈起與蔬菜放一起
４． 將有機壺底油與山茶油沙茶醬調勻後淋在麵條上面，用筷子將醬料、麵條與蔬菜拌均勻，就完成香氣十足的乾拌麵囉!

    (蔬菜與菇類可用其他喜愛的有機青菜菇替代，有機壺底油與山茶油沙茶醬，若用其他種類的醬油與沙茶則風味與比例上會有所不同，需自行再調整過)

請盡量使用有機食材；愛自己也愛地球。

哪裡買：

有機蔬菜、有機菇／全聯

黑龍有機壺底油／MOMO /  PCHOME

華秝天然純素山茶油手工沙茶醬 ／ 華秝

有機全麥麵條 ／   柑仔店

名人素語分享 /

我衷心相信，只要繼續殘殺動物，我們也會遭受到同等的命運。正如蕭伯納所言：「殘酷所產下的子嗣即為戰爭。」

—喬治男孩 《像人一般取用》