純素料理很簡單

自己做的土司香的最......安心！！

麥香黑糖湯種土司  （半條12兩）

材料

A / 「湯種材料」高筋麵粉100g、水500c.c ( 約可用四次的份量）

B /   有機豆漿120c.c、有機葡萄籽油20g、湯種100g、有機黑鑽糖蜜30g、鹽1/3t、全麥麵粉100g、高筋麵粉150g、酵母1/2t

C /   碎核桃60g

D /   穀類麥片

做法（麵包機做法/威寶）

1 / 「製作湯種」，將材料A拌勻倒入鍋內，中火煮成糊狀後放涼（煮時要不停攪拌） 

2 /   將材料B依序（由溼到乾）倒入攪拌盆

3 /   選擇功能6（甜麵包）1.5磅、烤色自訂，開始攪拌，聽到第一次嗶嗶聲後倒入材料Ｃ

4 /   發酵完成快要烘烤時，倒入材料D（可查閱麵包機時間表）

5 /   聽到第二次嗶嗶聲後即可脫模取出土司，待涼後切片

祕訣 / 使用麵包機時，為了讓他發酵完全，所以冬天時可將攪拌發酵與烘烤功能分開，

         延長發酵的時間，讓麵團發酵完全後再烘烤，詳細時間可參考麵包機功能手冊上的時間表

         可於功能6之烘烤功能開始執行前按結束！！於發酵完全後再執行烘烤功能12!!

名人素語分享 / 我決心杜絕吃肉，一年後，我不但輕輕鬆鬆就能節制飲食，而且感覺很舒服。

—塞尼加（Seneca）著名文學家