純素料理很簡單

不需烘培也可以作出超美味的甜點！！！

蔓越莓慕斯「生食」 （10杯）

材料

A / 生杏仁1.5杯、椰棗6顆

B / 珊瑚草15g（泡水一晚or8小時）、杏仁奶1.5杯

C / 檸檬汁2t、龍舌蘭糖1/2杯、蔓越莓2杯、水1/8杯、香草精1/2t

D / 椰子油1/3杯（液態、無椰味）、大豆卵磷質2t

做法

1 / 將材料A倒入調理機之研磨杯中，打成粗粉狀倒入杯模約1/4高度，壓緊實，放入冰箱備用（此為底部餅皮）

2 / 將材料B倒入調理機之果汁杯中，打均勻後，再到入材料C打均勻，

     再到入材料D打均勻後倒入杯模放入冰箱4小時後即可食用

祕密武器 / 有研磨杯與果汁杯的調理機、透明杯模

祕訣 / 如果買不到杏仁奶可自己打（1/2杯生杏仁泡水兩小時後漓乾與過濾水1又1/2杯倒入調理機中，打成奶狀濾掉渣）

         入冰箱前，可在慕斯上裝飾幾顆蔓越莓，看起來更美味ㄡ

哪裡買 / 杏仁奶、冷凍蔓越莓（costco好市多）

            大豆卵磷質（有機店）

名人素語分享 /以下兩種人絕不會是好人：一種是揮動武器的人，另一種是大啖肉食的人。

什麼是好的行徑？好的行徑就是能夠反映如何避免殘害其他動物的行徑。

何謂有道德的行為，就是絕不殘害生命，因為殺生是所有罪惡的根源。

—提富克魯經（Tirukral） 印度教手稿