純素料理很簡單

香脆的杏仁灑滿整個巧克力酥餅....酥脆ㄚ

手工杏仁巧克力圓餅（12塊）

材料

A / 天然椰子油100g（無椰香、固態）、二砂糖粉50g

B / 有機豆漿30c.c、香草精5c.c

C / 中筋麵粉 120g、巧克力粉30g

D / 杏仁角（適量、烤至微黃）

做法

1 / 將材料A用電動攪拌器打至霜狀，分次加入材料B打均勻後，倒入材料C，用刮刀拌均勻

2 / 用桿麵棍桿平厚度約0.3cm，用圓形壓模壓成圓型，沾壓滿滿的材料D

3 / 放入已預熱烤箱，170度，烘烤20分鐘（請視各家烤箱溫度調整）

祕密武器 / 電動攪拌機、大大缸盆、品質好的天然椰子油（固態）、圓形壓模

祕訣 / 如果麵團不容易拌成團，可以拿袋子將麵團放進去捏成圓麵團

         如果椰子油太硬不易打發，可稍微讓他溫熱軟一點點易打發

         如果椰子油成液態，可放入冰箱冰成固態

         桿麵團時，可以上下各鋪一張烘培紙，方便移動且不沾黏

            烤箱關火後，續悶至顏色均勻再出爐

名人素語分享 /人類謀生的方法進步之後，才知道吃植物。

中國是文化很老的國家，所以中國人多是吃植物，至於野蠻人多是吃動物。

中國常人所飲者為清茶，所食者為淡飯，而加以菜蔬豆腐，此等之食料，

為今日衛生家研考得為最有益於養生者也。

故中國窮鄉僻壤之人，飲食不及酒肉者，常多長壽。

—孫中山 國父