沒有負擔的餅乾!!香香脆脆,一口接一口...

水滴巧克力豆手工餅乾「純素」  

水滴巧克力豆手工餅乾(12塊)

 

材料

A / 天然椰子油100g(無椰香、固態)、二砂糖粉50g

B / 有機豆漿30c.c、香草精5c.c

C / 中筋麵粉 150g

D / 巧克力水滴(無奶蛋、適量)

 

做法

1 / 將材料A用電動攪拌器打至霜狀,分次加入材料B打均勻後,倒入材料C,用刮刀拌均勻

2 / 用桿麵棍桿平成20x28cm,厚度約0.3cm,撒上材料D再桿一次,移至烤盤切成12塊

3 / 放入已預熱烤箱,170度,烘烤20分鐘(請視各家烤箱溫度調整)

 

祕密武器 / 電動攪拌機、大大缸盆、湯匙、叉子、品質好的天然椰子油(固態)

祕訣 / 如果麵團不容易拌成團,可以拿袋子將麵團放進去捏成圓麵團

         如果椰子油太硬不易打發,可稍微讓他溫熱軟一點點易打發

         如果椰子油成液態,可放入冰箱冰成固態

         桿麵團時,可以上下各鋪一張烘培紙,方便移動且不沾黏

            烤箱關火後,續悶至顏色均勻再出爐

 

 

名人素語分享 /我在年輕的時候便開始吃素,我相信有那麼一天,

所有的人類會以他們現在看待人類互相殘殺的心態,來看待謀殺動物的行為

—達文西(Leonardo Da Vinci)

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純素料理很簡單

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留言列表 (4)

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  • 布魯桑 施小藍
  • 請問 用小烤箱會不會失敗啊?(之前用小烤箱烤過小杯糕,成果很慘冏)
  • 如果是溫度太高,黑掉,就降低溫度,低溫烤久一點,或是鋪上一層錫箔紙隔熱,不過每一台烤箱溫度都有些許差異,所以最好第一次烤的時候要注意烤物的狀態,然後紀錄下來幾度烤多久!

    另外,要先確認烤箱是否為正常的狀態,因為我之前的烤箱壞了我還是過了好久才發現,會狂燒個不停,那種就是一定要換一臺嚕!!

    p.s不知道你的小烤箱是多小,但我目前用的也不大,約45x25x26cm

    Mei Mei Ⓥ 於 2011/06/15 05:55 回覆

  • 丹丹
  • 請問一下~~水滴巧克力哪買得到呢?
    謝謝 您的回覆
  • 烘焙材料行都有賣喔~~~但要注意看成分是不是純素滴喔!!!

    Mei Mei Ⓥ 於 2012/04/19 17:23 回覆

  • 訪客
  • 請問如果家裡沒有攪拌器也能做餅乾嗎~~~
    能不能用手動攪拌代替?? 3Q:))))
  • 如果沒有電動的機器~那建議你改作另一種口感的餅乾~這種奶油打發的口感是酥脆~
    可以改用其他液態植物油去作成硬脆口感的餅乾 喔

    Mei Mei Ⓥ 於 2012/12/08 15:02 回覆

  • 訪客
  • 你的水滴巧克力在哪裡買到的?我翻遍烘培材料行,都找不到純素的,老闆說幾乎都有含乳製品
  • Hi, 你好
    我之前是從 iherb跟好市多買的,都是不含乳製品的水滴型巧克力

    也可以參考這一篇 https://www.peta.org/living/food/vegan-chocolate-chips-brands/

    祝你順利找到純素食材!

    Mei Mei Ⓥ 於 2017/10/30 12:32 回覆