溼冷的下午，廚房傳來濃濃的椰子香～～～～
椰子手工餅乾（十塊）
材料
A / 冷壓椰子油（固態、有椰香）100g、有機二砂糖粉50g
B / 有機豆漿30c.c
C / 中筋麵粉 150g
D / 椰子粉（適量）
做法
1 / 將材料Ａ放入缸盆內用電動攪拌器打發再分次加入材料B，用刮刀拌勻
3 / 加入材料C後拌成麵團，捏成一小球狀放上烤盤，用湯匙壓平，再用叉子壓紋
3 / 撒上適量的材料D，180度烤20分鐘（請視各家烤箱溫度調整）
祕密武器 / 電動攪拌機、大大缸盆、湯匙、叉子、品質好的天然椰子油（有椰香的那種）
祕訣 / 如果麵團不容易拌成團，可以拿袋子將麵團放進去捏成圓麵團
如果椰子油太硬不易打發，可稍微讓他溫熱軟一點點易打發
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