新的一年,祝福大家都能從「愛」看出去!!!

炸年糕 

炸年糕  (1-2人份)

 

材料

A / 手工年糕300g(切片、壓模後備用)

B / 脆酥粉8大t、過濾水60c.c、葡萄籽油1大t

C / 木薯粉6大t(又稱地瓜粉)

D / 葡萄籽油(請倒入自家炸鍋之淹過炸物的高度)

 

做法

1 / 將材料B置於有高度的容器內拌勻,同時起一油炸鍋

2 / 油鍋熱後,將材料A倒入材料B麵糊均勻分布後,倒入材料C粉沾均勻後放入油鍋

2 / 炸至金黃略微膨脹即可撈起

 

 

祕密武器 / 大小適中的保鮮盒可使你輕輕鬆鬆的均勻沾上油炸麵糊

                可愛的愛心餅乾模、花朵模(讓炸年糕更有造型)

 

祕訣 / 先滴一滴麵糊至油鍋內,若油溫夠高,麵糊周圍會冒泡泡

         油溫夠高後,轉至最小火,可穩定油溫以免油溫持續升高

         保鮮盒搖晃幾下,可使年糕均勻的沾滿麵糊及粉末,輕鬆簡單不黏手

創作者介紹

純素料理很簡單

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