外皮酥脆,內層綿密,淋上巧克力、楓糖醬後與水果們一起歡度美麗的下午!!

鬆餅 

 

美式鬆餅  (2份)

 

材料(小蘇打粉版本)

A / 有機二砂糖粉60g、有機海鹽2g、有機豆漿150c.c.、有機葡萄籽油80g、香草精5c.c

B / 低筋麵粉160g(過篩)、玉米粉40g、無鋁泡打粉1/2t

C / 小蘇打粉1/2t、果醋1t

 

做法

1 / 鬆餅機調至中間色調預熱((視各家機器上色程度調整)

2 / 將材料A拌均勻後,慢慢倒入材料B一樣一樣拌均勻

3 / 將材料C與麵糊拌勻即可倒入適量的鬆餅麵糊至鬆餅機

4 / 烤約3~5分鐘(視各家機器溫度調整)

 

................................我是分隔線..................................

 

材料(純素代蛋粉版本)

A / 有機二砂糖粉60g、有機海鹽2g、有機豆漿100c.c.、有機葡萄籽油60g、香草精5c.c

B / 低筋麵粉160g(過篩)、玉米粉40g、無鋁泡打粉1/2t

C / Egg Replacer純素代蛋粉4t、熱水90c.c.

 

做法

1 / 鬆餅機調至中間色調預熱((視各家機器上色程度調整)

2 / 將材料A拌均勻後,慢慢倒入材料B一樣一樣拌均勻

3 / 將材料C用電動攪拌器打成霜狀後,1/3先拌入麵糊中,再將整個全部倒入,拌勻

4 / 倒入適量的鬆餅麵糊至鬆餅機,烤約3~5分鐘(視各家機器溫度調整)

 

 

祕密武器 / 獅子心可調溫「翻轉式」鬆餅機

 

祕訣 / 麵糊理家入適量的堅果渣或黃豆渣,口感更有層次!!

         倒入麵糊後,快速蓋起,翻轉,這樣兩面就都會酥脆呦

         可搭配草莓、奇異果等水果與植物性鮮奶油ㄧ起享用,更美味!!

         若鬆餅機開始會沾黏後,烤前先刷一層油,方便脫模

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純素料理很簡單

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