用烤箱作大餐,真簡單!!

烤蔬菜(L).jpg  

 

蔬烤大餐  (4人份)

 

材料

A / 有機杏鮑菇4大根

B / 有機馬鈴薯 500g(切塊)、有機紅蘿蔔600g(切塊)、有機南瓜500g(切塊)

C / 有機小黃瓜3根(切半圓條)、有機青椒3個(切長條)、有機白花菜300g(切小朵+川燙)

D / 有機橄欖油、有機海鹽、黑胡椒、義大利綜合香料、乾紅辣椒粒

 

做法

1 / 烤箱預熱10分鐘,將材料B與兩大匙油拌均勻,放入烤箱上層,另起一層烤架放入杏鮑菇,皆為250℃,50分鐘

2 / 將材料C與一大匙油、海鹽、黑胡椒、香料、辣椒粒混合均勻,放置20分鐘後入烤箱,250℃,15分鐘

3 / 將烤好的兩種蔬菜、杏鮑菇置於盤上最後再加上一小匙海鹽即完成

 

 

祕密武器 / 溫度穩定的烤箱、大型鋼盆(好混合食材與調味料)

 

祕訣 / 杏鮑菇,置入烤箱後20與45分鐘時,需翻面,讓菇均勻受熱,烤越久皮會越乾菇會越鮮甜

         材料B置入烤箱後20與45分鐘時,需整盤拿出來翻面,使其焦糖化,釋放自然甜味

         杏鮑菇食用時,用餐刀切小片,沾一點海鹽,十分美味

         蔬烤大餐搭配有機南瓜濃湯更具風味

 

 

最後祝大家都能用無愧疚的心,開心享受聖誕大餐!!

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純素料理很簡單

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