冬天來一碗熱呼呼的麻油麵線，真棒！

麻油麵線（湯） 

麻油麵線（湯）兩人份

材料 / 老薑30g（切絲）、有機杏鮑菇兩條（切薄長片）、有機絲瓜一小條（切半圓塊）、枸杞20g（需過水）、過濾水2000c.c 、純手工麵線2把

調味料 / 100%純麻油四大匙、有機海鹽10g、天然純素味素5g

 

1/ 麻油入鍋後，下老薑爆炒至焦黃

2/ 緩緩倒入1000c.c 過濾水及杏鮑菇、1/2枸杞（用鍋蓋稍微蓋住鍋子以免噴油）

3/ 另起一鍋水煮麵線

4/ 麻油湯滾後倒入絲瓜、調味料，煮至青熟

5/ 最後倒入剩下的枸杞，數十秒，即可關火

6/ 將麵線與麻油湯撈至碗裡即可

 

祕密武器 / 100%純麻油、純手工麵線，香味與口感的重大功臣！！

祕訣 / 絲瓜、枸杞不宜煮太爛，才能保留口感與美感！

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