純素料理很簡單

製作甜點剩餘的材料不要丟! 放入果汁機打一打，很好喝喔!!

做完帕芙洛娃與義大利脆餅後又餓又渴，想快快弄一杯東西墊墊肚子，於是就把剩餘的材料倒入果汁機內，
打出來酸酸甜甜又香濃，非常適合炎熱的夏天。

喝起來有一種好熟悉的感覺......原來是很像以前喝過的優酪乳風味。
自從改純素以後就再也沒接觸過與奶製品有關係的食物，所以差一點連優酪乳這個詞都想不起來，還是跟朋友聊天中聊出來的，
推薦給喜歡酸甜而乳糖不適或純素的朋友們。

全植物優酪乳風味檸檬果昔 1杯(400ml)

材料
A / 有機芭蕉 3根 (去皮)
B / 有機現擠檸檬汁 3湯匙 (喜歡酸可往上加）
C / 有機榛果龍舌蘭糖漿 2茶匙 (喜歡甜可往上加)
D / 濃縮椰奶 300ml (不喜歡椰奶味道者，可換成較「濃稠」狀的堅果奶，如: 杏仁奶、腰果奶等(一般市售的比較稀，濃稠的需要自己打)。喜歡喝冰涼者可先將植物奶冰過）

作法
1 /  將所有材料倒入果汁機內，混合均勻倒入杯子內即可。

自製濃縮腰果奶作法 (約800ml)
材料
A / 有機腰果 3杯
B / 過濾水 

作法
1.  腰果洗淨後泡水，用保鮮盒裝起來冷藏過夜
2.  取出腰果與新的3又1/2杯水倒入果汁機打勻後倒入過濾袋濾濾渣，即是濃縮的腰果奶

哪裡買
1. 有機芭蕉、檸檬 / 直接跟農夫買(農夫市集)
2. 有機榛果龍舌蘭糖漿 / iherb 
3. 濃縮椰奶 / 美聯社
4. 有機腰果 / 純素光芒

<<這一道料理好處多多>>
在台灣芭蕉的價格比香蕉便宜很多。
芭蕉的鉀和鎂的含量都很高，適量的鉀能夠防止血壓上升與肌肉痙攣，適量的鎂則有消除疲勞的效果。
芭蕉的維生素A含量豐富，含有較香蕉更多的膳食纖維和大量的水溶性植物纖維，也因此芭蕉讓腸胃蠕動的效果較香蕉佳。
除此之外，香蕉性涼，芭蕉中性，芭蕉比較適合畏寒者、腸胃容易不適的人和老年人食用。

檸檬汁具有高度鹼性且對於人體的血液循環以及鈣質的吸收相當大的助益，還有豐富的維他命Ｃ喔，喜歡吃酸的朋友可以多加一點。

名人素語分享 /  現在，我可以平靜地注視著你，我已經不再吃你了。
—法蘭茲．卡夫卡