用電鍋煮醬汁,讓食譜變簡單!

有機南瓜義大利麵 1/2 電鍋料理    

地中海有機南瓜義大利麵 1人份

 

材料

A / 有機南瓜切丁(1又1/2杯)、有機地瓜切丁 ( 1/2杯)、有機洋蔥切丁(1/4杯)、中型杏鮑菇切絲 (1/2杯)、有機橄欖油浸漬番茄乾切丁 (1/2湯匙)自製有機香料番茄浸漬橄欖油(2湯匙)

B / 有機現磨黑胡椒粉 (微量)、有機岩鹽1/4茶匙、有機義大利香料(微量)

C / 有機義大利麵 1人份(適量過濾水中加上微量橄欖油跟岩鹽煮熟)

D / 有機新鮮巴西利切末 (微量) 、營養酵母粉 (可省略,但可增添風味)

 

做法

1 / 將材料A混合均勻後放入電鍋內鍋,並於外鍋倒入1杯過濾水,蓋上鍋蓋按下電源 (由於都是使用有機食材,所以都是帶皮蒸煮,但是需要刷洗乾淨)

2 / 電鍋跳起來後,起一鍋水煮義大利麵 (水煮沸以後放入材料C,按照義大利麵包裝袋上的建議時間煮)

3 / 煮麵的同時將電鍋裡蒸好的食材倒入攪拌盆用刮刀壓成醬,再撒上材料B均勻攪拌後,待義大利麵煮熟後撈起倒入混合均勻即可

4 / 裝盤後撒上新鮮的巴西利末及營養酵母,完成

 

祕訣 / 1. 有機的食材就能輕易的煮出濃郁味道的料理  2.自製一罐有機香料油才能讓簡單料理別具風味

哪裡買 / 有機南瓜(台灣金瓜) 、有機地瓜、有機洋蔥購自碧蘿村      

工具 / 大同電鍋、橡皮刮刀、雙手         

 

<<這一道料理好處多多>>

地中海料理 / 使用大量的新鮮蔬果橄欖油及香料來調味,是一種既清爽又簡單的料理方式而且還能降低心血管疾病

電鍋料理 / 蒸煮法能留住更多的蔬菜養分,直接在電鍋內熬煮高湯與南瓜,讓做法更簡單。僅使用刮刀就可以將醬汁拌勻, 不需要出動果汁機,洗更多的器具。

南瓜超營養 / 在本草綱目中早就有記載,指南瓜有「補中脾胃益氣之效」,且有消除眼睛疲勞和預防乾眼症、感冒肺炎、呼吸系統疾病的效能。南瓜含有澱粉但沒有引起心血管疾病的膽固醇(飽和脂肪酸),不但能取代米麵主食,吃了有飽足感,且富含許多能降血脂、及防癌抗氧化的營養素,包括膳食纖維、鈣、磷、鉀、鐵,胡蘿蔔素、維生素A、B、C、葫蘆巴鹼、甘露醇等,尤其它的維生素A更是最優質的。

 

 

名人素語分享 / 基督教對素食的辯證很簡單:既然動物是屬於上帝的,對上帝有價值,而且是為「上帝而活的」,那麼沒有必要的殘害動物行為便是有罪的。總之,動物有活著的權利。

                       安得昌.鈴繼博士(Dr.Andrew Linzey)

, , , , , , , , , , , , , , ,
創作者介紹

純素料理很簡單

Mei Mei Ⓥ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()